信阳毛尖需要洗茶吗? 什么是洗茶?浉河港官网商城告诉您

2018.08.28

现今社会农药很泛滥,所以很多茶友害怕茶叶上有残留的农药,习惯在泡茶之前先洗茶。信阳毛尖属于绿茶类,中国十大名茶之一,如今也备受茶叶们喜爱。那么,信阳毛尖需要洗茶吗? 这篇文章浉河港官网商城带大家一起解读!
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一、什么是洗茶?
自古以来,人们习惯泡茶时,会把茶叶冲上水浸泡一会,然后把泡的第一遍水倒掉,称之为“洗茶”。茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范,在不少茶道的程序中把“洗茶”列成一道必经的环节。
洗茶的原因,第一感觉卫生,经过洗茶的步骤可以将茶叶在加工过程中掺杂的茶灰、尘埃等杂质洗去;第二是茶文化的历史传承,古代人都习惯洗茶,茶叶作为日用饮品,当然跟随原来的习惯了,导致洗茶成为喝茶前必须的步骤。不洗茶的话,仿佛会被说成是“不讲卫生”、“不懂茶艺”的人。
二、洗茶可以洗去农药残留?
同时有另一种观点认为,很多人害怕茶叶上有残留的农药,洗茶可以去除农药等有害物质。从茶文化上来说泡茶要洗茶,是精神层面之事,寓意洗涤凡尘。这样看可以说洗茶变得更是一种文化的精神感悟,但说到洗茶可以洗去农药,这种说法是不对的。因为绝大多数农药残留很难溶于水,农药残留靠洗茶是洗不掉的。
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而为了保持高品质的信阳毛尖茶叶质量,信阳毛尖产地已经禁止使用农药,加上现在天气温度每年都变暖,茶叶生长快,害虫减少,农药喷洒没有必要,因此农药污染相对减少。而以后大家应该注意的是空气污染,信阳为中国十大空气最适合住居的城市,因此大家喝信阳毛尖大可放心。
三、信阳毛尖需要洗茶吗?
信阳毛尖,是中国十大名茶之一,很多人冲泡信阳毛尖会遵循传统,进行洗茶的步骤。但现代科学研究发现,据测试,茶叶冲泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几。而洗茶正是第一泡,如果洗去会比较浪费茶叶本身的营养价值,特别对绿茶的功效与作用影响很大。
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而信阳毛尖正是属于绿茶类,茶芽多而鲜嫩,在泡第一遍水时,茶里所含的营养元素更容易和水融合。所以从科学的角度上来说,冲泡信阳毛尖是不需要洗茶的
四、洗茶建议

信阳毛尖含有蛋白质、氨基酸、茶多酚等多种营养成分,具有生津解渴、去腻消食、提醒醒脑、降血压等多种功效。日常饮用信阳毛尖时,为防止营养流失,建议最好不洗茶。有洗茶习惯的话,即使洗茶,也只能洗茶叶表面,而不能洗到茶叶条里。洗茶时间最好不要超过5秒,并且倒掉的茶水不要超过三分之一。

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