5分钟让你认识信阳毛尖浉河港大山野茶

2018.08.28

  信阳毛尖

  山不在高,有仙则名,信阳西部浉河港乡黄庙村境内有一座高山,山顶终年云雾衬托,朝晖晚霞,风光迷人。古有“远观楚豫天地小,近看狮淮眼底宽”之诗句,据说古时候有人在山上得道成仙,人们遂称此山为仙山。
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  清末明初,浉河港黄庙村茶农来这里垦荒种茶,创建了有名的浉河港黄庙生态茶厂。黄庙村茶山土质肥沃,光照充足,原生态的环境特别适宜茶树生长。但后来由于日寇入侵,民不聊生,整个村落几近荒废,日久之后茶园便处于完全野生的状态下,活下来的茶树经数百余载,期间历经风霜雨雪不可胜数,这些野茶却一直枝繁叶茂。
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  野茶是茶饮最早的源头,不论是饮茶之始还是历史名茶研发,都是从野茶开始的。
  “野生茶”,是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。就像“大山野茶”,孕育它的是云雾,是露珠、是泉水。它稀有、罕见、独特,高贵,真正意义上的自然生长。
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  信阳浉河区浉河港黄庙生态茶厂在此处建立茶叶加工基地,专门生产此山的信阳野生茶
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  采摘于这里的信阳毛尖大山野茶”鲜叶,芽头肥壮绿润匀齐似雀舌,芽叶成朵,经传统手工工艺进行制作,完好的保存了野茶的“野韵”,汤色嫩绿明亮,清香持久,鲜醇回甘,叶底嫩匀黄绿明亮,与人工栽培茶园中的茶叶不同,阿里云Aliyun“大山野茶”别具一种独特的野性美,更是信阳茶中的“一枝独秀”,实属茶中极品。
  信阳毛尖大山野茶冲泡方法
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  水温:100℃   投茶量:3g    茶水比1:40
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注:冲泡大山野茶宜首选白瓷盖碗,其次玻璃盖碗,最后是玻璃杯。玻璃杯冲泡茶水比为1:80,冲泡水温为100°C,冲泡时间为每泡60s左右。

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