信阳车云山毛尖价格茶场网站介绍

2018.08.27

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车云山:位于湖北与河南两省交界,一山跨两省,横跨湖北省随州市北部和信阳境内,常年云雾缭绕,山势巍峨,苍山青翠,巨石嶙峋。年平均降水量在1200-1400毫米之间,25年平均年降水中,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%,年平均降水天数为125.6天,常年相对湿度80%,干燥度0.8以下,属湿润地带,适合茶树生长。信阳境内为信阳毛尖发源地,随州境内车云山毛尖是湖北传统名茶。
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车云山毛尖:是中国传统名茶产于湖北与河南两省交界的桐柏山区,包括湖北随州和河南信阳。车云山毛尖历史悠久,从六安引种栽培,经茶农精工细制,创造出外形紧细圆直,锋豪显露;内质香高味醇,甜凉生津,色泽嫩绿,汤清叶绿;在1915年曾参加巴拿马国际博览会赛展未获得奖项而遗憾!解放后此茶载入了浙江人民出版社出版的《中国名茶》目录,如今很多人会把信阳毛尖在车云山产的和车云山毛尖混淆,虽然区别不是很大,但名词上还是有其别的,毕竟车云山毛尖包含湖北随州产的茶并不属信阳毛尖。

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信阳车云山毛尖:车云山毛尖采摘严格,加工技术过程十分讲究,鲜叶要求采摘匀、净、嫩、鲜,加工炒制分“生锅”和“熟锅”交替制作,生锅用扫把均匀挑动,待叶软柔后,按顺时针方向旋转成团。先重后轻,边转边抖,至茶叶开始挤出时,进入熟锅,进行赶条,至茶叶表面不粘结时,用手理条,采取四指并拢,拇指分开,使茶叶沿着锅壁轻擦带动,在掌心翻动,从虎口吐出,要求抓得均匀,甩得开展。到七、八成干时,起锅上烘,共需三次烘焙,第一、二次烘焙后时隔一些时间,轻放至色泽翠绿,毫显露为度,第三次烘焙达到香气高、茶足干的目的。信阳车云山毛尖茶叶制作技术已于1981年8月农业出版社出版《茶叶制造学》作为福建茶叶专业教科书。常饮车云山毛尖能促进血液循环,恢复疲劳,解油腻、助消化,可以提神,醒酒、解毒,对高血压,动脉硬化及抗疾病抗衰老能长寿等身体健康都有一定的帮助。

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