信阳毛尖别名豫毛峰茶叶的由来和含义

2018.08.22

但凡听说过信阳毛尖的人很大一部分都知道其另外一个称呼豫毛峰,而正是这一称呼导致很多人对信阳毛尖是毛尖还是毛峰难易区别,因为毛尖是绿茶类,而毛峰为黄茶类,分属不能茶类,下面信阳浉河港官网商城就豫毛峰茶叶的由来和含义给大家一个详细的介绍,让大家更了解豫毛峰的由来。

信阳毛尖

豫毛峰:豫为河南,其产于河南省内的信阳的茶叶;毛峰是信阳茶多采摘芽头为质量高,茶叶芽头多白毫就是大家常说的毛峰多,品质好,为了更容易有地理标志,因此被习惯称为豫毛峰。

信阳毛尖

豫毛峰的由来:一日,苏东坡登山观海,兴致盎然不禁脱口而出:“水到无边心作岸”。此语既出,忽旁边一人附和道:“山登绝顶人为峰”,此人为即佛印和尚,二人遂结为好友。又一春,佛印拜望东坡,东坡正在听筝品茗,东坡想出道题难为一下佛印,便问道:“大师可知老夫现在喝的是什么品牌的上好茶叶么?”佛印一想,这老头,茶泡在杯里,但见汤色嫩绿,闻之则有些许淡淡栗香。我虽不及品味,确也知道它是什么品牌的!于是对曰:“先生喝的是信阳毛尖。”“非也,非也”,东坡面露喜色。“那是什么?”佛印惊诧道。东坡淡然一笑:“豫毛峰!”也!

信阳毛尖

其实毛峰跟毛尖都是有白毫的,只不过在制作工艺上的不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。

毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整;毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。毛峰外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。毛尖外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以香高味浓著称。

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豫毛峰的含义:和其名字一样,豫为河南,毛峰为芽多头而嫩因此习惯称呼为毛峰,但并不是所有的信阳毛尖都叫豫毛峰,豫毛峰只是春茶并且采摘有严格要求,一般多为独芽,最次也为一芽一叶的春季所采摘的信阳本地茶叶,而夏季或秋季采摘的则不是豫毛峰茶叶。

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