信阳白茶的散茶与饼茶,品鉴之后才知道哪个适合自己!

2018.08.01

春秋战国时期可以说是一个黄金时代,而这个时期中的百家争鸣,更可以说是人类思想上的一次爆炸。
不过,这其中有一个小故事却是令人印象深刻,那便是“邯郸学步”。
那时的燕国人听说赵国的邯郸人走路姿势(舞姿)很优美,于是便去学习。
然而,最后不仅未得其能,还忘记了自己原来的姿势是如何的。
因此,李白曾有诗曰:寿陵失本步,笑煞邯郸人。
其实有时候只有真正适合自己的才算是最好的,就像信阳白茶的选择上很多人都会陷入困境,对于散茶与饼茶,不知选择哪一个。
这就如同一道选择题,让有选择困难症的人一直处于纠结当中。
若是茶友们真的从信阳白茶的散茶与饼茶中,找到真正适合自己的,那么只有在品鉴之后才能知道其中的一切。
信阳白茶

《2》
散茶的口感特征。
对于信阳白茶的制作相信茶友们应该都不陌生,与其他的茶类不同, 信阳白茶的制作是不经揉捻,依靠着自然的手法,从而保证着茶叶最原始的状态。
也因如此,通过茶叶的外在形态,便不难看出散状下的信阳白茶所具备的各个特征。
肉眼下就能够直观的看出,信阳白茶叶片与芽头的完整程度以及肥壮的状态,同时还能够看出茶毫的密集程度。
其实,不仅是外在的形态,就连茶叶原有的香气与滋味都被完整的保留了下来。
信阳白茶

特级信阳白茶:
说起特级茶想必多数的印象中便是它那单芽的样子,而浓密的白毫更像是在凸显出它的尊贵。
经过冲泡之后,在翻滚的茶汤中能够明显的感受到毫香的荡漾,入口的茶汤中更是爽口清甜。
一级信阳白茶、二级信阳白茶:
宛若牡丹花般的外观,一芽一二叶的它在冲泡之后更像鲜花绽放一般,不仅如此其身上还有着馥郁的花香。
而在清澈的汤水中,还能够感觉到宛若现榨甘蔗汁般的口感清冽润口。
三级信阳白茶:
一直以来茶友们可能都觉得三级信阳白茶是其貌不扬,然而它的那一根细长茶梗,使得冲泡后的茶汤滋味更为醇厚。
顺滑的汤感中有清芬的香气,是花香、青草香、麦积杆的清香,总之就是一股令人舒服的香。
信阳白茶

《3》
信阳白茶饼茶的口感特征。
作为信阳白茶中的另外一种形态,饼茶不仅改变了散茶原有的形态,还在运输与存储上提供了便利,但这也对其滋味造成了影响。
由于散茶的过于蓬松,导致茶叶在不经意间就极其容易受到外力作用而发生破碎,最后必然会影响到茶汤的滋味。
因此,信阳白茶的茶饼就在这样的情况下应运而生,在经过高温蒸汽之后,再使用特制的模具将其压制成饼。
在经过了压力的作用以后,信阳白茶原有的细胞壁也就受到了破坏,由此茶叶中的果胶也就因而附着于叶片表面上。
所以对于像三级信阳白茶这样的有着较多叶片的白茶而言,冲泡之后可能头几冲的滋味会有些偏于淡薄,不过随着不断的冲泡会感觉到茶汤的口感渐渐变得浓郁。
稠滑的汤水在口腔中,能够明显的感受到其内在物质更加的饱满富足。
但是,特级信阳白茶因为是以肥壮的芽头居多,故而经过蒸压之后,茶饼间缝隙也就较大,所以茶叶的内在物质也就没有受到多大的影响。
故而,冲泡之后的特级白茶饼,茶汤的滋味会更显顺滑与鲜爽。
信阳白茶饼
《4》
信阳白茶的散茶与饼茶陈化之后的不同之处。
散茶因为在制成之后一直都保持着最初的形态,芽叶茶梗根根分明,所以在存储陈化之后,其内在物质也依旧是完整的。
它就像是一个遵循着自然规则生长的植物,在不受外界因素的影响下,保持着完整状态。
也因如此,散茶的内在物质在随着时间推移之后,都在发生着沉淀积累,滋味比以前更醇厚,香气也更为浓郁。
特别是香气,就像人们所说的“女大十八变”一般,药香、花香、木质香的交织出现,让人们留恋。
那么,被压制成饼状的信阳白茶,陈化后香气又将有着怎样的变化呢?
其实,饼茶有时就如同一股被拧在一起的麻绳,坚韧的性格使其有着一种耐的住折腾的感觉。
除去原有的香气,饼茶中也有着浓厚的药香,若是细细的感觉还能从中体会到清甜的花果香。
不仅如此,对于品质上乘的白露茶饼,陈化以后还会有干枣香。
因此,散茶是向来都保持着一种完整,而饼茶则诠释了何为“浓缩就是精华”。
信阳白茶

《5》
有时在一些本就有着选择困难症的茶友们面前,若真的要从中选出一款,就显得有些强人所难了。
因为,通过对比之后不难发现散茶与饼茶本就是各有所长的两者。
如果茶友们真的想从中选出适合自己的那一个,还真的就需要通过品鉴之后才能了然于心。
想要全面的了解信阳白茶,散茶必然是最佳的选择,而若想深刻的记住其滋味,那饼茶就是不二之选了。
但是,茶友们若想要收藏信阳白茶,那么散茶与饼茶都是不容错过的,只有这样才能更为全面的了解它呀!
上一篇:原料好,工艺精,保存好,满足这三个要求的信阳白茶,可大胆收藏!
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