如何判断信阳毛尖茶的品质?

2018.05.17

即使是正宗的信阳毛尖茶中,毛尖茶的品质也有高低之分那么如何判定信阳毛尖茶的品质呢?信阳毛尖茶的品质的好坏的判定一般依靠外形、汤色、香气、滋味和叶底等五个因素进行。下面浉河港官网的小编为大家简单介绍一下信阳毛尖品质的判断方法,希望大家能够多加借鉴。

信阳毛尖

一、毛尖茶的级别标准

以往,信阳毛尖茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了信阳毛尖茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。

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二、判断信阳毛尖茶的品质

春茶中的特级信阳毛尖外形匀直光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表有茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级毛尖茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

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夏秋毛尖茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

机制毛尖茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制毛尖茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

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通过以上的介绍相信大家对于判断信阳毛尖茶的品质的方法有了一定的了解了,更多有关信阳毛尖茶的信息请关注浉河港官网http://www.shihegang.com/

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