信阳毛尖茶,拥有五个“独一无二”

2018.05.09

素有绿茶皇后的信阳毛尖茶价格居高不下,引发广大茶友的关注和热议。信阳毛尖茶能否真的走入寻常百姓家?价格是否过高?信阳毛尖是否不太理性?其实,信阳毛尖与其他茶叶相比,不仅具有地域性的特殊性,还拥有多个世界级的“唯一性”。那么,今天浉河港官网小编就来为大家一一介绍。

信阳毛尖

一、独特的地理气候

世界公认优质茶生长的神秘经纬度为北纬28°-32°,而信阳毛尖处于这个黄金地段最北纬32°。有研究表明,从茶树生物学特性看,茶树的生长对外界自然环境有一定要求,神秘纬度地带的气温、光照、相对湿度、降雨量等条件,十分适合茶树生长,是茶叶种植的最佳适宜区。信阳毛尖,得天独厚,茶香千年留芳。信阳毛尖产于信阳西南部一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土层深厚,排水性好。林木茂盛,溪润常流。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。因此,信阳毛尖茶又被誉为经纬度上的名茶。

信阳毛尖

二、独特的产地环境

信阳毛尖,居中国名茶之冠。产于河南省信阳市南湾湖周围的群山之中。只有在信阳产区生长的毛尖才叫信阳毛尖,信阳产区以外,统称外地毛尖,形、香、味都与正宗信阳毛尖有着各种普通人不易鉴别的不同。历史上信阳毛尖的产地浉河港被誉为中国茶王之乡:多少年来,信阳不仅以美丽的南湾湖闻名于世界,也以信阳毛尖茶誉满全球。信阳毛尖 “毛尖”一词,既信阳毛尖茶”。

信阳毛尖

三、独特的炒制技艺

信阳毛尖茶炒制技艺很有讲究,需要手工完成,通常可以分为“抓、抖、甩”等手法,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。整个炒茶过程分为杀青、生锅、熟锅三个阶段:一是杀青,是在15分钟内将茶叶初步成型去除水分,茶叶被炒至七八成干;二是生锅,是将经过了杀青步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮,大约需要一个小时时间,再次放回锅内揉捻成型;三是熟锅,是将回潮后的茶叶加入锅中炒干,使水分小于5%,并且进一步定型。大约需要20分钟。整个过程需要专业的炒茶师制作,变成了成品的信阳毛尖了。

信阳毛尖

四、独特的品质特征

好茶未必漂亮,不以色相论英雄。信阳毛尖茶,外形挺秀匀直,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。信阳毛尖黄中带绿,外形大小不甚均匀,当地人称其为“土茶”;拥有兰香味、栗香味;若茶叶多则茶汤清苦爽口,不涩,且回甘生津,香高持久。另外,信阳毛尖茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。因此,不断受到广大消费者的关注和购买。

信阳毛尖

五、唯一的“茶祖”

众所周知,信阳是信阳毛尖茶的故乡,游南湾湖美景,品毛尖茶香。随着信阳毛尖茶驰名中外,来信阳南湾湖旅游的人们越来越多,很多人都是闻名来到毛尖茶的故乡。“信阳毛尖茶乡第一村”——浉河港黄庙村,因盛产顶级信阳毛尖茶而闻名于世。东临南湾湖湖,西依大别山,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在南湾湖畔的翡翠宝石。这个唯一性,使得信阳毛尖远销中外,是信阳毛尖最根本的唯一。

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