2018信阳毛尖新茶采摘完毕,如何买到正宗的信阳毛尖?

2018.05.05

五一过去几天了,信阳毛尖春茶采摘告一段落,同时茶叶市场上鱼龙混杂,各种外地绿茶打着信阳毛尖的新茶上市牌子让消费者很难分辨,结合我长期生产炒制的信阳毛尖、买信阳毛尖的经验谈几点认识与大家分享,不一定正确,请各位行家批评指正。

信阳毛尖

第一、别贪早。信阳属于我国江北茶区,也是最北的的茶区,相对南方气温低,茶叶生长期长,一般来说,大批新茶得三月底或四月初上市,大山茶更得晩上一周,因此如果三月初就看到新茶上市,就得小心了。信阳毛尖的采摘时间从时间概念分有:明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶

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第二、别贪小。有的茶友买茶光看外形,觉得整齐的小芽头才是正宗信阳毛尖,越漂亮越好,其实信阳毛尖群体种大多并不是那么好看,一定得注意尝内质,西湖龙井也一样,真正的并不那么好看,特别好看的是乌牛早。

第三、别贪便宜。众所周知,外地假冒信阳毛尖由于季节、产量、成本等原因价格比正宗信阳毛尖低,正宗的信阳毛尖不同级别的茶会有不同的价格区间,明前。雨前茶的价格会有区别,买毛尖一定要认准产地。

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第四、也是最关键一点,就是得会尝。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡,没有茶香味。

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第五、别看包装。包装与茶叶好坏没有必然联系,写着信阳毛尖甚至打着信阳茶叶协会的认证也不一定是真的,茶叶可以假冒,何况包装。

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