信阳毛尖茶叶上有白毛是怎么回事?

2018.04.22

眼下,正是如火如荼的春茶采收时节,这其中,绿茶是最受茶友们关注的。今天,浉河港官网就和大家一起来了解一下信阳毛尖,也许对你在选购信阳毛尖时有一定帮助哦!

有茶友跟小编说他买的一款明前毛尖,不知道为什么茶叶上有白毫,而且有的有,有的没有。茶毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈白色。富含氨基酸,是茶汤鲜味的来源。茶叶保存时间过长,绒毛散失,营养下降。

信阳毛尖

信阳毛尖干茶表面隐现茶毫,茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的”小白球”,这都是毛尖正常表象。其主要原因如下:

1、芽叶鲜嫩:信阳毛尖采自清明谷雨时候,茶芽十分娇嫩,表面绒毛丰富。

2、工艺特殊:为了造就信阳毛尖细直光滑的挺秀外形,其加工工艺中有”抓、抖甩”的特殊手法。由此而来,干茶表面的部分绒毛就被磨成”小球”夹杂在茶叶里了

信阳毛尖

春寒料峭。三月的春雨淅淅沥沥过后,举世闻名的信阳毛尖茶又迎来了它的季节。

毛尖茶向有‘四绝’之誉,即色绿、香郁、味甘、形美。以地域而言,当数浉河港一带得毛尖茶之正宗,以时间而言,以清明节之前的毛尖茶为最上乘。正宗毛尖茶千金难求,作为毛尖精华的明前茶更为珍异。

毛尖茶的炒制方法,可能是中国茗茶中独一无二的,茶农把当天采来的茶菁,在热锅上用竹把挑抖,经过一再揉炒,直到将茶菁完全炒干为止。品相优美的毛尖茶,细圆光直,色泽黄绿,一旗一枪,片片宛然。

信阳毛尖

至于把毛尖茶炒得这么尖,是根据其名炒制成型。

所以,信阳毛尖特有的炒茶工艺使茶叶有茶豪是正常的,茶友们不必紧张。

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