真正的信阳毛尖是什么样子?

2018.03.20

无论哪个版本的中国十大茗茶,总有信阳毛尖的一把交椅,巴拿马国际博览会金奖,全国区域公用品牌第二,可见信阳毛尖的影响力不小,然而你真的了解信阳毛尖吗?你喝的真的是信阳毛尖吗?真正的信阳毛尖是什么样子呢?

信阳毛尖

一、下面就为大家普及一下信阳毛尖茶与川茶等外来茶的区别,仅供大家来参考:

(1)干茶外形

川茶外形细长,颜色综合来说川芽偏青绿,而信阳毛尖偏黄绿,尤其是茶芽的白毫显露,外形细圆紧直。湖北毛尖一般都被大家叫做光杆毛尖。

(2)价格

现在正是初春,了解茶行业的人可能会有所了解,去年冬天的降雪量较大,这对于茶树来说造成了严重的冻害,虽然现在已经是初春,但是前两天山里气温骤降已经又降了几次大雪,尽管近几天气温回升,茶芽刚刚萌发但是信阳产区还没有开始大范围的采茶,因此现在淘宝上充斥着大量价格低廉的2018信阳毛尖明前茶基本上都是川芽和湖北等地的外地芽,喜欢信阳毛尖的朋友不妨清明节前后去茶山上自行品鉴采购,加以辨别。

信阳毛尖

(3)茶汤色泽以及香气

湖北毛尖因为被称为光杆毛尖,白毫较少,因此茶汤较清,而信阳毛尖,白毫显露,明前茶芽开汤后茶汤多呈乳黄色,此外信阳毛尖香气为独特的熟板栗香,滋味回甘,香气悠长持久。

信阳毛尖信阳毛尖

二、信阳毛尖的基本购茶小常识:

(1)信阳内区域对比:

浉河港乡境内(海拔700米以上大茶山)>其他乡镇(小茶山)>信阳市其他产区的信阳毛尖

(2)海拔与季节对比:

高山茶>大山茶>小山茶>丘陵茶>稻田茶

明前茶>雨前茶>白露茶>秋茶>二采>夏暑

(3)原料对比:

全雪芽>芽头>一芽一叶>一芽二叶

信阳毛尖

三、信阳毛尖各等级茶知识普及:

(1)清明芽:阳历四月五号,受虫害侵扰少,芽叶内富含的内含物质较多,富含的氨基酸较多。

(2)清谷芽:阳历四月二十号,芽叶生长较快,明代许次纾<茶疏>里面说清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中,清谷又称谷雨。

(3)春尾级:春天末期,阳历六月份前后采制,价格便宜适合大众人群消费。

(4)白露级:九月七号,这个时候气温骤降,但此时采制的茶叶比较春天采制的茶叶耐泡,而且相比夏茶来说滋味不苦涩,而且价格比较优惠,可以接替春茶来消费。

希望通过以上普及,各位茶友能对信阳毛尖有更深层次了解,也希望茶友们能敢于尝试新品种,喝好茶发现好茶。

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