信阳毛尖真假的分辨,你真的知道吗

2018.03.20

信阳毛尖是中国十大名茶之一,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。并且具有提神、养生、美容等功效。

信阳毛尖

也正因如此,信阳毛尖深受茶友喜爱,不少商家以次充好来欺骗顾客。那么面对鱼龙混杂的茶叶市场,我们该如何鉴别信阳毛尖茶?

先来看看何为正宗的信阳毛尖?

根据最新的国标,毛尖按产地的不同,可以分为信阳毛尖、都匀毛尖和四川毛尖,在这其中,除了信阳茶叶叫做信阳毛尖,其他两地产的俗称为外地毛尖,不能使用“信阳”二字。

众多茶叶熟知的“五云两潭一山一寨”九个产区就位于浉河产区。

找对了产地,还要认准工艺。

信阳毛尖不仅代表一种茶,同时还代表一种制茶工艺。

从采摘、摊晾,到杀青,熟锅,每一步工艺都十分讲究。

综上所述,信阳毛尖的标准应该是在信阳产区范围内采摘的,按照传统工艺加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的直条形绿茶

那么如何辨别是否是正宗信阳毛尖呢?

一、外形特征

乌牛早比信阳毛尖要瘦小些。乌牛早比信阳毛尖早发芽半月左右,长势快,要卖出好价钱,乌牛早的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米长,否则根粗叶老,而信阳毛尖多会选择1.5厘米至2厘米长。

另外,乌牛早要精仿,干茶外形就均整漂亮,色泽均匀,而信阳毛尖推崇手工炒制,看起来反而稍显粗放。

二、香气特征

乌牛早初闻香气十足,但有些飘浮不定,站不住;而信阳毛尖香而厚实,站得住。两种茶叶泡过第二泡后,站不住香气的茶香淡而无味,站得住香气的茶香虽然淡却仍在,信阳毛尖二泡茶有些微“滑溜溜”的口感在。

三、滋味特征

信阳毛尖的滋味醇厚甘和,鲜爽,而且回甘快,喝一口颊齿生香,而乌牛早属醇爽。

四、防伪特征

浉河港官网每年会印发一种专用的防伪标志,叫做防伪溯源标。在茶品包装上,印有序号、年份、真伪查询电话以及防伪码等信息,对应着茶品的身份。

拿出手机扫一扫,刮开涂层,输入防伪编码,就可以清楚地看到你购买的茶叶出自哪家企业或哪个村的哪一户茶农。

这个信阳毛尖茶防伪标识是浉河港官网全程防伪追溯体系的重要组成部分,自2015年开始使用以来,成为辨识信阳毛尖茶真伪的主要手段。

正宗信阳毛尖的购买

现在市面和网络上购买信阳毛尖茶的渠道很多,鱼龙混杂,一般消费者很难辨别真假信阳毛尖,建议消费者选择正规的购买渠道购买,尽量选择有知名产地官方商城的信阳毛尖茶。

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