助力乡村振兴路,信阳白茶产业亮了

2021.08.17   hot

信阳茶,是涉及信阳千家万户增收的重要支柱产业。信阳茶产业规模也位居全国茶叶主产区前列。在推进脱贫攻坚中,信阳市按照“五化”标准,做大做强这一优势产业,绿叶变“金叶”,富民兴村佳话传。

两年来,当地干部群众牢记习总书记嘱托,认真贯彻乡村振兴战略各项决策部署,统筹做好茶文化、茶产业、茶科技大文章,打牢乡村振兴产业基础,再谱茶产业发展新篇。

信阳是中国北方白茶的主要产区,近年来,许多茶农都通过种植加工信阳白茶,走上了小康致富路,真正实现了“弱鸟先飞”,摆脱贫困。在信阳浉河港镇黄庙村茶叶加工厂,最近这几年也焕发了勃勃生机,茶厂负责人周开启告诉我们,从春茶季到现在,每个月的发货量都在几百斤。

信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂负责人周开启说:“信阳白茶比以前越来越火热,市场知名度也越来越高,以前都是发往一些北方的城市,像郑州、山东、北京,目前全国各地都有爱好白茶的人,所以我们现在整个面都越来越广,整个销量和产量也在不断上升。”

近些年来,越来越多白茶爱好者喜欢亲自藏茶。一方面,对于老茶客来说,囤茶如囤粮。另一方面,存茶本身是乐趣无穷的,从新茶开始囤入,不仅存储状态了然于心,还可以亲历白茶逐年转化的无限可能性,感受到每一年奇妙的滋味变化。

信阳白茶工艺:采摘→萎凋→捡剔→干燥,简单的四个环节,每一步都大藏玄机!底子好的白茶决定了其丰富的底蕴和后期转化的基础,萎凋是形成白茶品质最关键的环节。

几年的白茶最好喝

  对于信阳白茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。一般来说,信阳白茶的最佳品饮期主要有以下三个:

  第一个饮品期限(1-2年)

  这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。

  第二个饮品期限(3-5年)

  三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。

  第三个饮品期限(7-10年)

  七年,十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

  爱喝茶的人,

  其实可以在茶的每个转化阶段都去尝试,感受其中的变化。

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